• Difficulté : Facile
• Coût de la recette : Bon marché
• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : Sans cuisson
• Calories : Faible
Ingrédients pour 4 personnes :
________________________________________
• 8 figues fraîches
• 100 g de jambon blanc
• 100 g de jambon cru
• 1 échalote
• 100 g de roquette
• 1 bouquet de cerfeuil
• 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
• 1 cuil. à soupe de jus de citron
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive type fruité noir Maussane ou Mère-goutte A l’Olivier
• 1 cuil. à café de baies roses
________________________________________
Etapes de préparation
________________________________________
1 Coupez les deux jambons en morceaux, puis mixez-les. Incorporez l'échalote hachée et les baies roses écrasées.
2 Coupez les figues en deux. Répartissez le hachis de jambon dessus. Disposez-les sur un lit de feuilles de roquette et de pluches de cerfeuil.
3 Mélangez le vinaigre, le jus de citron et l'huile. Fouettez à la fourchette. Versez-la en filet sur les figues et les herbes. Servez et dégustez aussitôt
 |