INSTRUCTIONS

1. Découper la viande en petits cubes.
2. Éplucher les oignons et les couper grossièrement.
3. Dans un hachoir, ajouter la viande, les oignons, le fromage de chèvre émietté, le vinaigre & poivron-piment d’Espelette A l’Olivier et 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra A l’Olivier. Saler et poivrer.
4. Hacher grossièrement.
5. Préchauffer le four à 200 °C.
6. Couper les feuilles de brick en deux pour obtenir 2 demi-cercles.
7. Rabattre chaque demi-feuille dans la longueur pour obtenir une bande.
8. Déposer 1 c. à soupe de farce à une extrémité, puis plier en triangle jusqu’au bout.
9. Déposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les huiler au pinceau avec le reste d’huile d’olive.
10. Enfourner 15 min en les retournant à mi-cuisson.
11. Servir tièdes, accompagnés d’une salade verte.